El Bulli werd de afgelopen vier jaar tot beste restaurant van de wereld uitgeroepen door het Britse vakblad Restaurant. Ferrán Adriá, die ook wel 'de Salvador Dalí van de keuken' is genoemd, geldt als een pionier van de moleculaire gastronomie. Voedsel wordt als het ware afgebroken en langs wetenschappelijke weg opnieuw opgebouwd. Dat levert gerechten op als heet ijs, vloeibare ravioli, oesterschuimgebakjes en truffelcappuccino. Ook veranderen groenten in lolly's.

Jaarlijks moest Ferran Adrià zo'n 1.992.000 mensen teleurstellen. De chef-kok van het wereldberoemde Spaanse restaurant elBulli kreeg jaarlijks 2.000.000 reserveringen binnen, terwijl hij maar plaats heeft voor 8000 personen.

Volgens het persbericht zal El Bulli van de sluitingsperiode onder andere gebruik maken om alle verzamelde kennis door 30 jaar van creatieve research, te bundelen in een encyclopedie.

www.elbulli.com